nonbirthdayparty 非生日宴會小姐

2013-08-31

昨晚黃金周末的開始，我樂得清閒，好吧其實是工作太累了，動不了。到傍晚才出門買菜，打算一掃上周quiche失敗的陰霾。(話說之前到Bristol吃到超美味的quiche，回家找了食譜，卻一直到現在才進入實驗廚房的受害者名單中)

派皮是在超市買現成的，並不適合，因為太淺了，但因為家裡沒有派的烤模，所以還是將就著用，結果…不知怎麼了，蛋液竟然全部流到派皮之下，所以整個派都黏在底部，而派皮竟然在派的正中間，我該說是派中派還是…

不過滋味倒是不賴，烘焙過程中thyme(上面的香草)不斷飄出溫柔的香味，培根的鹹香是基調，帶出奶蛋的溫和口感，可惜了薄薄一層讓味覺的享受無法堆疊。

於是這周我下定決心要再次挑戰quiche-用自己做的派皮！可是沒有派的烤模，聰明小廚娘如我，拿出蛋糕烤模，反正派皮不用做那麼高就好囉！沒有baking beans，食譜上的bake blind真的是我的盲烤，結果派皮果然如J所說有些凹凸不平，沒關係，下一步把餡料填滿送入烤箱，等待…

噹郎！美嗎？各位看倌。

我知道並不美，但是卻很接近了Bristol吃到的美味。

逆坎坎~剖面圖像不像蒸蛋，是的，滑嫩如蒸蛋般的口感才是最令我著迷的地方，這次終於辦到了！不過，得此失彼，這次的味道偏酸，不曉得是不是因為我加了番茄，我的忠實食客說；鹹味會帶出酸味，所以妳的鹽巴放太多了。

正中紅心！這個我沒說出口的秘密，竟然被他的舌頭揭發。

(左邊那塊很清楚的看到多汁的番茄)

至於派皮部分…很酥脆！like it!(其實派皮我麵團做的不夠，邊緣的部分是追加的麵團，但是無鹽奶油已經用完，所以是用butter spread，甜味的，和quiche不太搭XD)

總結，貪吃綿這次的實驗廚房…小小成功！